食品3D打印机都能打什么？

有一些美味食物是以挤出形食品3D打印机技术制作的,例妙如巧克力、冰淇淋、糖果和蛋糕糖霜等。这吸引了增材制造爱好者的注意,他们开始了3D打印食物的试验。例如,2012年6月,发明家 Sean Clanzeri就建造了
台用于装饰蛋糕的3D打印机。

西班牙的 Robots in Gastronomy研究小组也开发出了一台名为Food Form的3D打印机,它可以在任何表面上挤出可用的构建材料,包括在热烤架、油炸锅或冷却的器具上。通过利用 Food Forn进行试验, Robots in Gastronomy已经使用面包、蛋糕、曲奇、榛子和巧克奶油、蜂蜜、奶酪、冰淇淋、乳酪蛋糕、酥皮、各种糖霜、通心粉鸡蛋、香肠以及果泥等食品成功地进行了3D打印来自埃克赛特大学的衍生公司 Choc Edge只专注于巧克力打印,他们发明了一台名为 Choc Creator的材料挤出3D打印机。

早在2012年,该打印机就已经成为世界上第一台商业食品打印机。ChocCreator V1的打印体积为175毫米×175亳米x70亳米(约6.9英寸×6.9英寸×2.75英す),它能够生产图标和简单的3D模型。到目前为止可食用的产品包括圣诞树、铃铛、雪花、雪人和扫描的人脸。撰写本书时, Choc Edgel正计划推出第二代打印机 Choc CreatorV2。届时,食品打印机的市场将会不断升温。首先, NaturalMachines.公司打算在“2014年底”推出一款食品打印机 Foodini。同一时间还会发行可挤出巧克力酱的 Edison系列桌面3D打印机。而最为重要的或许是3D打印巨头3 D Systems也将推出 Chemet和 ChevetPro两款3D打印机。

2014年1月展出但并未上市的 Chafetz系列打印机被标榜为“世界上第一个也是唯一一个具有专业认证,可用于厨房的3D食品打印机"。3 D Systems宣称他们能够让“烹饪艺术家创造出各种形状和大小的美味装饰品、可食用雕塑和糖果”。这意味着 Chevet系列打印机使用糖、巧克力3D打印机或冰糖等耗材打印出的有趣形状的食品将会拥有各种口味。